製品規格 - 丸共バイオフーズ株式会社

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■ガンギエイ由来ムチン
 特許:第7464931号

概要
北海道産ガンギエイにタンパク質分解酵素を作用させて抽出後、限外ろ過、活性炭で精製したのち、スプレードライで粉末化したものです。
ガンギエイ由来ムチン 製品規格
項 目
規 格
分析方法
性状
白色~淡灰色の粉末でわずかに特有のにおいを有する
官能試験
全糖量
180μg/mg以上
フェノール硫酸法
水分
10%以下
赤外線水分計
pH(1%水溶液)
4.5~6.5
ガラス電極法
重金属(Pbとして)
10ppm以下
硫化ナトリウム比色法
一般生菌数
10,000cfu/g 以下
標準寒天平板培養法
大腸菌群
陰性
BGLB法
粒度
30メッシュ
ガンギエイ由来ムチン 製品安全性
項 目
試験結果
一般生菌数
3000cfu/g以下
大腸菌群
陰性
カビ数陰性
酵母数陰性
耐熱性芽胞菌数
300個/g以下
経口急性毒性
2000mg/kg 以上
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